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为什么你泡出的茶又苦又涩,都逃不出这5个原因,茶具只是其次
作者:admin 文章来源:未知 点击数: 更新时间:2019-05-12

  有很多情况下,我们在喝茶的时候选择的是同样一款茶具,但是泡出来的茶汤味道确实有很大的差别,到底是为什么?其实这是很多爱茶人在泡茶的过程当中经常要遇到的一些事情和问题,有很多人对于这些情况都没有办法解决,所以就会比较发愁,那我们其实更好的是要给大家一些措施,遇到这些问题的时候可以得到解决,所以也是按照之前的泡茶习惯还有经验给大家分享一下,可以在以后的泡茶生活当中运用起来,帮到自己。

  【1】茶叶量水量超标

  泡茶的时候还要考虑到,因为现在茶叶的种类特别多,而且每个地区的水质都有很大的差异,冲泡的手法不一样,泡出来的茶汤当然就会有不一样的效果,如果想要泡好茶,要根据实际情况,需要了解各类茶叶和各类水质的特性,然后掌握好泡茶和水还有茶具的关系,要讲究顺序,而且还有优雅的泡茶方法和动作,这样于泡茶来说有更大的帮助。

  泡茶的时候其实对于水质的要求是比较大的,因为水质对于泡茶的品质影响关系非常密切,像城市里面一般用的就是自来水,最好是经过过滤,如果嫌麻烦可以把水桶搁置一夜,然后第2天再用它泡茶,更加方便的就是让水质得到改善可以利用一些物质,去掉水中的铁离子,然后茶汤就不会发黑。

  

  还有就是水温的要求,因为像很多人都知道,绿茶是非常害怕滚烫的水冲泡的,一般就是85度的水比较合适,乌龙茶是95度,但是普洱茶要记住需要100摄氏度的沸水来冲泡。投茶的时候,我们就要关注到茶叶的用量,太多和太少都不太适合,如果想要泡出更好味道包括香气都特别迷人,就要注意茶叶量。

  在冲泡红茶的时候,每一泡的红茶投茶量应该在5-6克之间,不要过多的投茶,水温就在90度,绿茶其实是比较难掌握的一种茶叶,每一泡的投茶量在5克,最讲究的就是水温的问题,千万不能用太高的水温去冲泡,就在85度就可以,也不要长期浸泡绿茶,青茶其实包括乌龙茶,铁观音,大红袍等等,投茶量要达到8克,而且要用沸腾的水冲泡才能冲泡出最好的效果,也不辜负它的价值。

  普洱茶分为生茶,熟茶还有老茶三种,投茶量就在7克左右就行,水温的要求都不一样。生茶要用90度的水冲泡,熟茶和老茶就用沸水冲泡就可以,并且我们在普洱茶冲泡之前就和黑茶一样,一定要洗茶。为什么我们泡出来的茶汤总是不太好喝?就是有很多人在冲泡的时候掌握不了每一种茶叶,所以在喝茶的时候要注意茶叶的投茶量,还有水温的问题,太高的水温会破坏茶叶的成分,太低的水温又泡不出茶的口感,所以投茶量和水温都要适宜才是最好的,这就需要在日常生活当中多多学习并且多加锻炼。

  【2】泡法错误

  不管选择哪一大类型的茶叶去冲泡,如果冲泡方法是错误的也喝不到好的茶汤,接下来我们就来看一下,对于不同种类的茶叶我们应该怎么去冲泡,把这些全部了解清楚之后,慢慢演变成自己的东西,慢慢就可以让泡茶变成我们日常生活的一部分,在以后泡茶的过程当中也不会犯愁。

  冲泡绿茶的时候,就像刚才说到的水温要在80-85度,一定要现泡现饮,绿茶因为是不发酵茶,茶和水的比例是要以1:50为最合适,冲泡的时间在2-3分钟左右,如果冲泡的水温太高或者时间比较长了,它的茶叶物质就会被损坏,茶汤不但会变黄,而且里面的物质也会慢慢的散发,冲泡绿茶的时候,最好是要用玻璃茶具冲泡之前,先用水把茶叶润一下,然后再过20秒冲水饮用,冲泡绿茶一般是不盖盖子的,要不就会让茶汤变得比较黄。

  冲泡乌龙茶的时候,我们是要用沸水冲泡的,而且冲泡乌龙茶最好是要用专业的紫砂壶或者是盖碗来冲泡,它的投茶量一定要比较大,基本上就是用盖碗的一半或者是更多,冲泡之后我们一定要记得加上盖子。冲泡乌龙茶的时候可以多次冲泡,品质好的可以冲泡7-8次,每次冲泡的时间就是有短的,一般是以2-5分钟比较好。

  冲泡黑茶的时候一定要记住先洗茶,然后再用沸腾的水冲泡,因为黑茶属于后发酵茶,在一定时间里面,就有越陈越香的这个特点,像普洱茶就是黑茶的代表,冲泡的时候我们就要用100度的沸水来冲泡,第1次冲泡黑茶的时候要在10-20秒钟快速的洗茶,就是先把茶叶放在杯子里面,然后倒入开水,过一会儿再把水倒掉,再倒入开水,盖上杯盖,这样不仅是可以过滤到茶叶里面的其他杂质,而且让泡出来的茶汤更加香甜,在以后冲泡的时候时间就在2-3分钟就可以了,冲泡普洱茶的时候一般就用专业的茶具,像盖碗还有紫砂壶都可以的,投茶量要和绿茶对比的话就是绿茶的两倍。

  

  不管是刚才说到的的黑茶,乌龙茶还是我们平时经常喝的绿茶,它们的冲泡方法一定要掌握,只有掌握清楚而且熟练的掌握之后,我们就可以在自己家里面冲泡的时候也可以喝到更好喝的茶汤,也可以让茶叶还有茶具不丧失它们的价值。

  【3】不定期保养

  平时购买的茶具除了泡茶之外,还要学会更好的去关心它们,因为我们不懂怎么去保养,只是让它一味的去进行工作,平时经常泡茶,这样对于它们的寿命也会急剧下降,接下来我就给大家以陶瓷茶具和玻璃茶具为例子,告知大家应该怎么正确的保养茶具为好。

  像陶瓷茶具主要就是注重清洗,经常有人说茶具上的茶垢越厚,泡出来的茶越来越健康,其实这个理论是非常错误的,因为茶垢里面有致癌物,它对人的身体健康肯定是有害的,我们应该怎么去保养呢?其实就是在每一次喝完茶之后记得要把茶叶倒掉,把茶具用水清洗干净,如果长期保持这样的良好习惯,什么清洗工具都不用,就可以把茶具保持的明亮光泽。

  因为经过长时间的浸泡,很多茶具都已经上了茶色,严重的就是有茶垢存在,我们这个时候在茶具保养的时候,除了挤少量的牙膏在茶具上面,也可以通过以下几点把我们的茶具打理得更加漂亮。我们可以把壶身内外都清洗得特别干净,无论是刚购买的茶具还是以前使用的茶具,保养之前都要把茶具身上的油污还有茶垢都清洗得特别干净,而且泡茶的次数越多,茶具吸收的茶汁就越来越多,吸收到一定程度的话,就会让茶具散发出来光芒,而且还要记住,避免沾到油,像茶具是最忌讳沾到油污的,粘上之后立马就要清洗,否则就会让茶具吸收不到茶水,全留下的就是油痕。

  在清洗的过程当中,也要注意我们的力度,千万不要大力去搓洗,因为这样对茶具会有损害,我们要用软毛小刷子这样去清洗,或者是用比较干净的茶巾去擦拭就可以了,只要是可以擦干净就是我们的最终目的。喝完茶之后还要清理茶具,我们就是把茶具内外都清洗,茶渣倒干净,然后让我们清洗过的茶具自然晾干,这样在后续茶具休息一段时间之后就可以继续泡茶,而且让我们享受泡茶的休闲时光。

  玻璃茶具本来就是易碎物品,所以在使用还有清洗保养的时候,应该轻拿轻放,避免茶具之间的相互碰撞,而且玻璃茶具也是害怕火烤,也害怕沸水冲烫,在使用的过程当中应该注意水温,不应该太高。在使用完玻璃茶具之后要彻底的清洗,就是要把里面存留的茶垢清洗掉,避免产生异味,如果有茶垢存在,可以用软毛刷,醋还有盐混合而成的溶液轻轻擦洗。如果你也有这样的困惑,赶紧试一下吧,这几个小妙招可以帮到你的。

  【4】给予过高的期望值

  为什么会这样说?因为每一次在购买茶具之后,买回家都特别的开心,对它的期望值都特别大,就好比在网上买的一件东西,快递只要刚一送达,就立马拆开包装去看一下。其实我们在泡茶的时候,并没有详细了解好茶叶和茶具的特点,就随意去泡茶,这样肯定会影响泡茶的,所以我们要记住,不管任何事物,就像泡茶一样,不要有太多的期望值,要实实在在的去学习这些东西,然后再去进行泡茶,其实给自己的收获还是比较大的。

  【5】茶具不成套搭配使用

  有很多人在购买茶具的时候,都是根据自己当时喜欢直接下单购买,殊不知我们选择成套的茶具,泡茶的时候还是非常轻松的。

  

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