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茶友必看!国家级专家教你:紫砂壶与茶如何组“最佳CP”?
作者:admin 文章来源:未知 点击数: 更新时间:2019-05-12

  每一种茶,都有它最合适的紫砂壶。”近日,国家注册高级工艺美术师、中工美工艺美术师范惠来到泸州,开了一场关于《紫砂收藏鉴赏艺术》的讲座,给出一系列茶与紫砂壶的“花式搭配法”。

  在范惠看来,要想在紫砂壶中,喝出茶的最佳口感,必须了解不同泥料的紫砂壶与茶叶的颜色、质感、气孔结构的对应关系。

  范惠举例,像朱泥、段泥、紫泥、清水泥、降坡泥共五种不同的泥料制成的紫砂壶,都要搭配不同的茶叶。

  那么,泡茶究竟应该如何选择最合适的紫砂壶呢?范惠娓娓道来:

  

  朱泥制的紫砂壶。范惠本人供图。

  “像朱泥,颜色娇嫩精致,给人细致感,朱泥做的紫砂壶气孔相对较小,喜欢铁观音、冻顶等轻、中培火的茶类大红袍系列的人千万不能错过这种壶。”

  

  段泥制的紫砂壶。范惠本人供图。

  “像段泥,颜色亮洁清爽,这种泥做成的紫砂壶,看着坚实阳刚,气孔结构为中等,与轻微发酵的茶、微发酵的白茶和生普口感简直太妙了。”范惠说罢,一再提醒茶友们使用后,必须马上清洗。

  

  紫泥制的紫砂壶。范惠本人供图。

  而紫泥,范惠说,这种泥制的紫砂壶,颜色朴实端庄,给人感觉沉稳大气,且气孔密度大,适合爱喝普洱茶、乌龙茶的人。

  

 

 

  清水泥制的紫砂壶。范惠本人供图。

  至于清水泥,颜色偏嫩红,但质感细腻,且清水泥也属于紫泥,对此范惠解释,因为它做成的紫砂壶,气孔结构大,所以泡的茶类相对接近紫泥。

  

 

 

  降坡泥制的紫砂壶。范惠本人供图。

  最后提到降坡泥,范老师特意单独说到,段坡泥颜色呈橘红或橘黄,适应茶类范围比较广,气孔结构中上,这种泥制的紫砂壶,适合冲泡紫泥和清水泥的所有茶叶类,也可以冲泡岩茶、乌龙茶。

  值得一提的是,范老师坦言,没有所谓的好壶、坏壶之分,了解不同泥料的紫砂壶应冲泡什么类型的茶,掌握紫砂壶与茶叶的花式搭配,茶壶一体,便可品到一壶美茶。

  “为啥同一种茶叶,泡在不同泥料的紫砂壶中口感各不相同?”现场,有读者抛出这样的疑问。

  范惠解释道:这是因为紫砂壶中,不同泥质的密度微气孔影响泡茶的效果。“密度高的壶,泡起茶来,香味清扬,这是大众喜欢的口感;若气孔相对,泡出的茶,香味便比较低沉,少数人也能接受;但如果壶内水温过高,泡出的茶味苦,一般人还真不敢喝。

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