搞农业的，即使不知道以色列在哪，也大多听闻过以色列的大名。这个人口只有900万，土地仅为台湾2/3大的小国家，不仅和周围邻居不断干架，还一直在内部搞生产。最牛逼的，他不仅架都打赢了，还楞哼哼地把沙漠之国建成了欧洲的厨房，出口的果蔬占据了欧洲40%的市场。

说到这儿，特别想问一句，欧洲的农民伯伯们都是吃干饭的吗？

那么，这么牛逼轰轰的操作，以色列人是怎么做到呢？

这话要从源头说起。以色列是世界上唯一以犹太人为主体的国家，据《圣经》中记载，以色列人的远祖亚伯拉罕有两个儿子，以撒和以实玛利。以撒是亚伯拉罕一百岁时生的儿子，是犹太人的祖先，而以实玛利是阿拉伯人的祖先。

换句话，别看以色列和周围阿拉伯国家打得难分难解，好像不共戴天之仇似的。但要向前推个数千年，他们可都是亲兄弟！

造化弄人啊。

犹太人在前586年就失去自己的国家，开始长达数千年的四处流散，不论是中国、美国、俄国，还是欧洲，非洲等。犹太人为了生存，几乎走遍了地球上每一个角落。

期间的艰辛自是不必多说，二战时丧心病狂的希特勒对于犹太人的大屠杀更是给这个民族蒙上了一层苦难的阴影。

即使这样，犹太人却能始终保持自我，并最终在1948年以色列建国时，无数犹太人抛弃欧美富足的生活，回到故土建设国家，足以可见这个民族的坚韧。

长期的漂泊生活让犹太人格外重视教育，勤于奋斗。犹太人占比全球人口不到0.25%，却获得了全球22%的诺贝尔奖。这其中最著名的代表，就是爱因斯坦。

现如今，以色列人均国内生产总值高达4万美元，在美国纳斯达克上市的高科技公司中，来自以色列的企业数量位居世界第三，仅次于美国和加拿大。

以色列不仅实现了粮食自给，还成为了“欧洲的厨房”，大量出口鲜花、水果和蔬菜。其滴灌技术和育种技术在国际上居于领先地位，全世界70%的番茄品种来自以色列。

以色列一般国土是沙漠，极其缺淡水，那他们就把水利用到极致。污水重复利用率超过85%，相比之下欧美才百分之十几，我国的更低。根据不同地区的环境状况，种植不同作物，再使用处理级别不同的污水进行灌溉，从而确保了生态效益和经济效益最大化。

淡水缺乏，那就把无尽的地中海的海水净化。以色列长期以来投入巨大的人力财力，研究海水净化技术。现如今，其海水净化技术处于国际领先地位，已经可以作为高科技技术输出国外，为国家创汇了。

如此，淡水压力还是很大。以色列人想出了各种脑洞，农业是用水的大户。直接灌溉太过浪费，根区就那么大，可不可以直接把水送进植物根部？由此，以色列发明了堪称革命性的技术——滴灌技术。这一技术已得到全世界的认可，并在干旱地区广泛应用，大大增加了耕地面积造福了全人类。

另外，人们普遍认为海水不能灌溉作物，但以色列人偏偏不信这个邪。研究人员反复试验，最终发现0.47%的咸水浇灌棉花、甜瓜、番茄、辣椒等作物时，虽然产量略有下降，但是品质和外观会更好。这一发现，不仅打破了普遍的认知，更是为节水农业指出了一个新方向。我国热传的“海水稻”，做的其实也是这方面的工作。